Riesling Grand Cru 'Vorbourg Maceration' Pierre Frick 2022
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Riesling Grand Cru Vorbourg es un vino blanco redondo y refinado que muestra el lado más puro y artesanal de Alsacia. Fruto de una vinificación con levaduras autóctonas y un envejecimiento de 11 meses en antiguas barricas de madera, muestra un perfil aromático de fiel impronta varietal, en el que se estratifican notas de piedra granular, cítricos confitados, ramos de flores blancas y profundos recuerdos minerales. En boca manifiesta una envolvente frescura, un cuerpo intensamente jugoso y un estilo elegante y con personalidad.
El Riesling Grand Cru Vorbourg es una de las expresiones más puras y profundas embotelladas por Pierre Frick, un verdadero maestro alsaciano. Si hablamos de pioneros o leyendas en el mundo del vino, el nombre de Pierre Frick es sin duda uno de los primeros que viene a la mente. Dotado de una sensibilidad y visión excepcionales, Pierre comprende desde el principio que para embotellar líquidos vitales y complejos, es necesario respetar la vida dentro y alrededor del viñedo. De aquí la decisión primero en 1970 de convertir todos los viñedos a la agricultura orgánica y posteriormente en 1981 completamente a la biodinámica. No hace falta decir que los resultados son simplemente conmovedores, capaces como pocos de capturar un terroir complejo como el alsaciano. ¡Chapeau Pierre!
Este Riesling se obtiene de uvas en pureza de la variedad homónima, provenientes enteramente del Grand Cru Vorbourg, situado cerca del castillo de Rouffach, caracterizado por suelos de matriz calcáreo-marnosa, con capas superficiales de limo. Si los viñedos, como ya se mencionó, se cultivan siguiendo estrictamente los principios de la biodinámica, en bodega se continúa de la misma manera con fermentaciones alcohólicas espontáneas y el afinamiento del líquido por 11 meses en antiguas barricas de roble de más de 80 años.
El Grand Cru Vorbourg Riesling riega la copa con su vestido pajizo claro, típico de la variedad. Líquido magnético, que atrapa desde la primera olfacción, con toques salinos y cáscara de lima en infusión. Luego, la manzana golden crujiente y un campo de flores blancas. El sorbo es una verdadera obra maestra, clase y profundidad debidas a una trama salina realmente refinada y a una frescura que riega. Territorio y sensibilidad, fusionados en un núcleo brillante. Diadema.
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