Riesling Grand Cru Wiebelsberg 'Grès' Julien Schaal 2023

El Riesling Grand Cru Wiebelsberg 'Grès' de Julien Schaal se obtiene de uvas provenientes de un solo viñedo, al norte de la localidad de Andlau en Alsacia. Aquí las vides crecen en suelos ricos en arenisca, con una exposición óptima a la luz solar y una buena protección contra los vientos fríos del norte. Todo esto se refleja en Rieslings elegantes y complejos, dotados de una larga persistencia salina. En nariz, el Grand Cru de Julien Schaal se abre a notas de frutas y flores blancas, con marcadas sensaciones cítricas y las típicas notas de piedra de afilar en el final. En boca tiene una vivaz frescura y una persistente mineralidad que alarga el sorbo. Perfecto para acompañar platos de pescado, o preparaciones de cocina asiática como un pollo Gong Bao