Riesling Mosel Auslese 'Brauneberger Juffer Sonnenuhr' Fritz Haag 2022

El Riesling Mosel Auslese “Brauneberger Juffer Sonnenuhr” de Fritz Haag es una de las etiquetas clasificadas en la colección de Prädikatswein, que reúne los vinos de calidad superior. El Riesling se presenta en la versión Auslese, es decir, elaborado solo con racimos muy maduros y cuidadosamente seleccionados, capaces de aportar una notable riqueza y concentración aromática. Su perfecto equilibrio gustativo se debe al hábil balance entre la típica frescura de la variedad y un residuo azucarado que atenúa los excesos, haciendo que el sorbo sea más armonioso y seductor.

El “Brauneberger Juffer Sonnenuhr” Riesling Mosel Auslese es producido por una de las bodegas históricas de la región de Mosela. Los orígenes de la finca Fritz Haag se remontan a principios del siglo XVII y aún hoy ha conservado una dimensión familiar y artesanal, que garantiza una producción de altísimo nivel cualitativo. Las viñas de Riesling disfrutan de una hermosa posición soleada, dentro de una cuenca bien protegida, caracterizada por un microclima cálido e ideal para una maduración perfecta de las uvas.  Los suelos ricos en pizarra, además, acumulan calor durante el día y lo devuelven a las plantas por la noche, mitigando las rígidas temperaturas locales. Los racimos son cuidadosamente seleccionados en el viñedo y luego prensados delicadamente. El mosto flor fermenta de manera espontánea con levaduras indígenas en cubas de acero inoxidable. El vino se afina en tanques de acero inoxidable, excepto una pequeña porcentaje que madura en barricas de roble. Las dos masas se ensamblan antes de proceder al embotellado.