Riesling Mosel Trocken 'DOM' Bischöfliche Weingüter Trier 2024
El Riesling Trocken “DOM” de Bischöfliche Weingüter Trier es un blanco fresco de la región de Mosela, producido por una centenaria realidad de la ciudad de Tréveris. Versión austera pero joven, de gran frescura y aromaticidad, con notas de flores blancas, fruta amarilla como duraznos y notas de limón y piedra de chispa, el carácter fresco y ahumado típico del Riesling. En boca es seco, de gran precisión y vivacidad, muy persistente en el final. Para probar con risottos aromáticos, con pescado o verduras
El Riesling Trocken "DOM" Bischöfliche de Weingüter Trier nace en el exuberante Valle del Mosela, región considerada entre las más productivas de Alemania. Los orígenes de la bodega son muy antiguos: la actual es la unión de tres bodegas anteriores, a saber, el Bischöfliche Priesterseminar, el Bischöfliches Konvikt y la Hohe Domkirche que iniciaron sus actividades entre finales del siglo XVIII y la primera mitad del siglo XIX. En 1966 nace la actual Weingüter Trier, icono del territorio y famosa por la producción de vinos de calidad rara e histórica.
Los viñedos del Riesling Trocken "DOM" Bischöfliche de Weingüter Trier se extienden sobre aproximadamente 50 hectáreas de terreno, expuestos al sureste, posición ideal para que los rayos solares impacten constantemente en los racimos garantizando una excelente maduración en el momento de la cosecha. El suelo está compuesto de arcilla y pizarra, que otorgan a los vinos una estructura de carácter e intensa. El clima es continental, caracterizado por inviernos con temperaturas frías y fenómenos de nieve.y veranos cálidos y soleados. La cosecha se realiza manualmente, debido a la ubicación de los viñedos en pendientes empinadas que impiden la intervención con maquinaria. En la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica en acero y un afinamiento también en acero durante algunos meses.
El color del Riesling Trocken "DOM" Bischöfliche de Weingüter Trier es un amarillo pálido con reflejos dorados e intensos. El bouquet de aromas recuerda a la durazno y al albaricoque, notas cítricas de limón y flores blancas de verano; en boca es fresco, vivaz y mineral con una buena persistencia final que invita a beber. Marida muy bien con frituras de pescado crujientes, aperitivos a base de moluscos y crustáceos y pescado al vapor. Producto para disfrutar en cenas a la orilla del mar con los amigos de siempre, para ver el atardecer con en la copa los aromas de una tierra con múltiples potencialidades.