Riesling Pratello 2023

El Riesling de la finca Pratello es un vino blanco lombardo que destaca por su vibrante frescura y mineralidad, cualidades características de la variedad. Como demostración de cuánto le importa a la familia Pratello la salud del medio ambiente, en 2016 la finca emprendió la adopción de un protocolo de trabajo llamado “Idea Pratello”, que prevé, además de la exclusión de productos químicos nocivos en el viñedo, una serie de objetivos a alcanzar, entre los que se incluyen: el uso de energía de fuentes renovables, la eliminación total del uso de cobre, la reducción de sulfitos en los vinos, la compensación ecológica, la eficiencia energética de los viñedos y la sinergia entre animales y plantas.

Pratello Riesling proviene únicamente de uvas de la variedad homónima de bayas blancas cultivadas en viñedos de 45 años de antigüedad, plantados en suelos de origen morénico que rodean el Lago de Garda y cultivados adoptando prácticas agronómicas sostenibles. A la cosecha manual le sigue la prensado suave de los racimos enteros en un ambiente saturado de nitrógeno, con el fin de prevenir fenómenos oxidativos, y posteriormente la fermentación alcohólica del mosto flor durante 15-20 días en tanques de acero inoxidable. También en acero se realiza la fase de maduración de 5 meses, seguida de otros 4 meses de reposo en botella antes de la comercialización definitiva.

Amarillo pálido brillante es el color del Riesling de la bodega Pratello, que en nariz expresa invitadoras percepciones de hierbas mediterráneas, fruta de pulpa blanca, cítricos, fruta tropical y flores de jazmín. El contexto olfativo se completa con notas hidrocarburadas que se volverán cada vez más intensas con el envejecimiento del vino. Sabroso, fresco y vertical es el progreso en el paladar, muy fluido y esbelto, con un característico cierre recto y mineral que resuena en el final.