Riesling Sophie Schaal 2023

El Riesling de Sophie Schaal es una versión refinada de esta variedad. Se produce en el sur de Alsacia, con agricultura orgánica, en suelos arcillosos que retienen agua, permitiendo una maduración lenta y equilibrada de las uvas. El vino presenta un perfil olfativo muy expresivo que abarca desde notas de fruta tropical, cáscara de lima y piedra de sílex al final. El sorbo es tenso, muy largo, con un persistente toque salino y una frescura marcada. Perfecto para acompañar aperitivos de pescado, como un carpaccio de salmón con cítricos y eneldo