Riesling 'Sophie' Schaal 2024

El Riesling de Sophie Schaal es una versión refinada de esta variedad. Se produce en el sur de Alsacia, con agricultura orgánica, en suelos arcillosos que retienen el agua, permitiendo una maduración lenta y equilibrada de las uvas. El vino presenta un perfil olfativo muy expresivo que abarca desde notas de fruta tropical, cáscara de lima y pedernal al final. El sorbo es tenso, muy largo, con un rastro salino persistente y una frescura marcada. Perfecto para acompañar aperitivos de pescado, como un carpaccio de salmón con cítricos y eneldo