Rioja Joven Señorio De Librares 2025

El Rioja Joven de la bodega familiar Señorio del Librares representa una interpretación muy fresca y esbelta del territorio riojano. La categoría "Joven", literalmente "joven", nace para destacar aquellos vinos que están destinados a ser consumidos jóvenes, aún todos en el fruto. Estos Rioja generalmente se producen sin envejecimiento en madera, resultando en expresiones frescas y ligeras, nunca exigentes, adecuadas para el día a día.

Señorio de Librares Joven Rioja proviene de un ensamblaje de uvas Tempranillo (80%), Graciano (10%) y Mazuela (10%) cultivadas adoptando prácticas agronómicas sostenibles. En la bodega, los racimos se estrujan en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada con maceración en las pieles durante 10-15 días. Luego sigue la fermentación maloláctica completa y, por lo tanto, el envejecimiento durante algunos meses también en contenedores de acero. La definitiva salida al mercado se produce después de un breve descanso adicional en botella.

A la vista, el Rioja Joven de la bodega española Señorio de Librares muestra un color rojo cerúleo con reflejos violáceos. El bagaje olfativo trae consigo recuerdos frutales de cereza y frutos del bosque y delicados matices florales. Desarrollo gustativo rico y fresco que destaca taninos delicados, así como sensaciones jugosas, de excelente equilibrio, con un final de frutos rojos coherentes con el olfato. Debido a su carácter fresco y accesible, este Rioja Joven debería servirse a una temperatura de 14-16 °C acompañado de aperitivos variados, tablas de embutidos y quesos de ligera curación, sopas de legumbres o carnes a la parrilla, como costillas, lomos de cerdo o salchichas.