Rioja 'Rosado' Binario 2023

El ‘Binario’ Rioja Rosado de de Andrés Sisters es un vino rosado fresco y equilibrado producido en la Rioja Baja a partir de uvas Garnacha. La gama ‘Binario’ nace de viñedos de la Rioja cultivados durante más de 20 años de manera sostenible por los hermanos Serrano Arriezu, pioneros de la viticultura orgánica en la región. De hecho, los hermanos Luis, Andrés y Ramón comenzaron a gestionar sus viñedos de manera orgánica en la Rioja Baja cuando este método de cultivo aún era una novedad. El nombre ‘Binario’ expresa precisamente esta colaboración entre dos realidades unidas por la misma visión vitivinícola sostenible y genuina.

Rioja Rosado ‘Binario’ de Andrés Sisters es un 100% Garnacha Tinta de viñedos cultivados según los principios de la agricultura orgánica certificada en la parte sur de la Rioja, la llamada Rioja Baja. Aquí, el clima es más cálido y mediterráneo y las cepas se benefician de la matriz arcillosa de los suelos, además de ser ricos en caliza. Una vez alcanzado el estadio ideal de maduración, las uvas son cosechadas y y luego vinificados en rosado mediante una breve maceración pelicular. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, el mismo tipo de recipientes donde la masa permanece madurando durante unos meses antes del embotellado final.

A la vista, el Rosado Rioja ‘Binario’ del proyecto vitivinícola de Andrés Sisters se presenta con un color rosa intenso y brillante. En nariz, sensaciones de frutos del bosque se alternan con notas cítricas y agradables aromas florales. En boca revela un excelente equilibrio y dinamismo, con una jugosa frescura que acompaña el crujiente final afrutado. Se recomienda maridar este rosado con varios platos de mar o con quesos y embutidos no excesivamente curados.