Rkatsiteli Grand Cru 'Tsarapi' in Anfora Our Wine 2023
ArtesanalesEl Rkatsiteli “Tasarapi” de Our Wine es un vino blanco ámbar de Georgia con un encanto ancestral y un perfil aromático extremo y anticonvencional. Se produce en ánforas de terracota con larga maceración sobre las pieles y las raspas; luego se embotella sin filtraciones. Es intenso, corpulento, potente y muy complejo, con aromas de especias y fruta madura y una densa trama tánica.
El Rkatsiteli Grand Cru “Tsarapi” de Our Wine es un vino naranja profundo e identitario, así como una emocionante inmersión en una de las cunas del vino y de los blancos macerados en las pieles. No solemos lanzarnos a elogios desmesurados, pero en un momento histórico en el que los llamados vinos naranjas están encontrando su lugar adecuado, no se puede prescindir del conocimiento de una de las regiones que da vida a algunos de los mejores macerados del mundo, a saber, la de Kakheti, situada en el corazón de Georgia. Las razones de expresiones tan poderosas y profundas deben buscarse sobre todo en una historia vitivinícola de larga data, tanto que se considera a Georgia el primer país en haber plantado la vid tal como la conocemos hoy, así como pionero en el uso de ánforas de terracota en la fase de vinificación y afinamiento. Los vinos de Our Wine son algunos de los más brillantes testigos del lugar, capaces de cautivar literalmente a quien se acerque, devolviendo la intensidad y el sabor de un sabor ancestral.
El vino Rkatsiteli Grand Cru “Tsarapi” se obtiene de uvas en pureza de Rkatsiteli provenientes de un solo cru llamado Tsarapi donde se plantan vides de 35 años de edad que se asientan sobre suelos calcáreos. En el viñedo, como a menudo sucede en la región, no se utilizan sustancias químicas ni sintéticas y se siguen los dictados de la agricultura biodinámica. En la bodega se procede con fermentaciones alcohólicas espontáneas de racimos no despalillados y un envejecimiento de 12 meses en quevri, es decir, las ánforas de terracota georgianas. El líquido no sufre clarificaciones ni filtraciones.
El Rkatsiteli “Tsarapi” Our Wine se presenta en la copa con un color ámbar intenso. Impacto olfativo limpio, cautivador y extremadamente complejo, donde se destacan notas de cáscara de naranja seca, turba, hierbas aromáticas y regaliz, lo que resulta ser un perfil extremadamente cambiante. El sorbo es impetuoso y de verdadero caballo de raza, debido a un tanino bien definido y dotado de una persistencia larguísima, que tiene el sabor de la tradición. Emblemático.