Roero Rosso Gabriele Cordero 2022
Bodegas en exclusivaEl Roero Rosso de Gabriele Cordero es un vino estructurado y armónico, caracterizado por notas de frutos del bosque, fresas y delicados matices tostados que recuerdan al tabaco y la vainilla. En el paladar es suave, presenta taninos finos y una larga persistencia; perfecto para acompañar asados o caza guisada
El Roero Rosso de la bodega Gabriele Cordero es una botella piemontesa capaz de asociar estructura y elegancia formando un vínculo de gran armonía. El Roero, llamado “Roé” en el dialecto piemontés, es un territorio de la provincia de Cuneo situado justo al norte de las Langhe, área de la que se separa por el río Tanaro. Aquí, exactamente en el municipio de Priocca, la familia Cordero inició su actividad vitícola en 2016 apostando por las variedades tradicionales, entre las que se encuentra el Nebbiolo, noble variedad de uva negra que ha escrito la historia de la enología piemontesa.
Gabriele Cordero Rosso Roero se produce únicamente con uvas Nebbiolo cultivadas en el municipio de Priocca en suelos arenosos según una viticultura sostenible. La cosecha se realiza cuando las uvas han alcanzado el grado ideal de maduración tecnológica y fenólica y las uvas se trasladan a la bodega para la fermentación alcohólica. Una vez concluido el proceso fermentativo, que se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada en contacto con las pieles, la masa se somete a separación y luego se trasiega.en barrica de roble francés de segundo uso, donde se lleva a cabo la fase de envejecimiento de 18 meses. A continuación, se realiza el embotellado y la comercialización final.
En la copa, el Roero Rosso de Gabriele Cordero asume un color rojo rubí transparente con un borde granate. El refinado panorama olfativo se describe con vívidos aromas de fresa silvestre, cereza, rosa y raíz de quina, enriquecidos con suaves matices de tabaco y vainilla debido al largo paso por barrica. Estructurado y envolvente en boca, animado por una viva frescura, un sabroso toque salino y una suave trama tánica que guía el final de notable persistencia con sensaciones minerales y especiadas.