Roero Rosso Matteo Correggia 2023

El Roero Rosso de Matteo Correggia es un vino nacido en la ribera izquierda del río Tanaro en Canale d’Alba, en la provincia de Cuneo. La bodega es fruto de un trabajo cuidadoso de la familia Correggia que inicia su actividad con Giovanni Battista, inicialmente propietario de una empresa agrícola en las colinas del Roero. En 1985, Matteo entra en actividad, heredando la pasión por la producción vitivinícola, pero con la mirada puesta en el futuro y la innovación: decide trabajar para valorizar el territorio del Roero hasta ese momento subestimado, cultiva respetando los dictados de la agricultura biológica y sigue estilos de vinificación adaptados a las características intrínsecas de las variedades autóctonas. En 1989 se acerca a la filosofía de la naciente Slow Food y es en este momento que conoce a Coco Cano, artista vanguardista que creará todas las etiquetas de las botellas de la bodega. Hoy, los hijos gestionan la actividad en línea con las enseñanzas del padre, para que con el tiempo sus enseñanzas lleguen a las generaciones futuras.

Los viñedos del Roero Rosso di Matteo Correggia crecen en terrenos que han sufrido a lo largo del tiempo numerosos cambios debido al retroceso de las aguas marinas, fenómeno que ha comportado consistentes depósitos de arena y grava con sedimentos marinos y piedra marnosa, creando las condiciones ideales para la producción de vinos elegantes y armoniosos. El clima es continental, con veranos cálidos y bochornosos e inviernos rigurosos, caracterizados también por copiosas nevadas y heladas. La intervención humana en el viñedo es mínima y los cultivos están insertados en un ecosistema variado y floreciente que permite a la materia prima liberar todo su potencial intrínseco. La vendimia es manual y se realiza entre finales de septiembre y los primeros días de octubre; en la bodega macera en acero durante aproximadamente 6-8 días y posteriormente afina durante 6 meses en barricas de segundo paso.

A la vista, el Roero Rosso de Matteo Correggia aparece de un rojo granate con reflejos intensos. El bouquet de aromas es amplio y recuerda a la violeta, las flores secas y notas de pimienta blanca y hierbas balsámicas; en boca es envolvente, elegante e intenso con un tanino bien presente y bien integrado en la bebida. En maridaje se recomienda con cortes de carne roja de la tradición piemontesa cocinada en guiso y asado, pasta fresca rellena aderezada con salsas elaboradas; interesante también con quesos curados de leche de vaca. Producto para conservar en su propia bodega personal y consumir en ocasiones de reuniones familiares para disfrutar de un producto embajador del territorio piemontés y de sus sabores más auténticos.