Roero Rosso Valfaccenda 2023

El Roero Rosso de la bodega Valfaccenda es un vino tinto intenso y elegante producido en la localidad de Madonna di Loreto en Canale, en la provincia de Cuneo, en Piemonte. Tiene su origen en uvas Nebbiolo en pureza provenientes de los viñedos Loreto, Monpellini y Valmaggiore. Las vides, situadas a altitudes y exposiciones variables, se cultivan con el método tradicional de guyot en colinas con suelos de origen marino, caracterizados por suelos arenosos con porcentajes variables de limo y arcilla, ricos en fósiles y minerales. La bodega es una realidad familiar hoy gestionada por Luca Faccenda, un joven viticultor emprendedor con ideas claras y por Carolina, su compañera que lo ayuda y ha diseñado las etiquetas. Juntos quieren alcanzar vinos de gran fineza y expresividad a través de la valorización de las variedades autóctonas de este hermoso territorio.

El Valfaccenda Roero Rosso se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano generalmente hacia la primera semana de octubre. Los racimos se estrujan delicadamente en la bodega, excepto un 10% que se deja en racimo entero, para luego realizar la fermentación alcohólica, utilizando exclusivamente levaduras indígenas, en contenedores de acero inoxidable con maceración en las pieles y pocos remontajes durante algunas semanas. Así se procede al desvinado, después de lo cual el vino permanece en tanque durante 24 horas adicionales antes de ser trasvasado a barricas de madera donde realiza la fermentación maloláctica y permanece en crianza durante 12 meses, antes de ser embotellado y puesto en el mercado.

racimo entero, para luego realizar la fermentación alcohólica, utilizando exclusivamente levaduras indígenas, en contenedores de acero inoxidable con maceración en las pieles y pocos remontajes durante algunas semanas. Así se procede al desvinado, después de lo cual el vino permanece en tanque durante 24 horas adicionales antes de ser trasvasado a barricas de madera donde realiza la fermentación maloláctica y permanece en crianza durante 12 meses, antes de ser embotellado y puesto en el mercado.

El Roero Rosso de Valfaccenda se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso. En nariz aparecen delicados aromas de fruta roja y frutos del bosque, entre los que se encuentran la cereza, las frambuesas y la fresa silvestre, notas florales de violeta, matices especiados de pimienta y recuerdos de sotobosque. En boca es jugoso, tenso y vertical, dotado de gran frescura y de un tanino cohesivo, fino, perceptible pero no invasivo. Este vino de la bodega Valfaccenda es un tinto de notable expresión, que privilegia la elegancia sobre la potencia, hecho como antes con métodos artesanales.