'Rogolaio' Piccini 2020
El ‘Rogolaio’ de Piccini es un Supertuscan en el que variedades bordelesas se encuentran con un porcentaje de Syrah. Este tinto es un encuentro de frutas rojas y oscuras, con ligeras notas de roble y especias como pimienta negra en el final. En boca es cálido y elegante, con una gran persistencia aromática. En el sorbo destaca el perfil suave que lo hace perfecto para guisos de carne
El ‘Rogolaio’ es un típico Supertuscan realizado por la reconocida familia Piccini, bien reconocible en sus agradables notas de frutos del bosque y en los oscuros tonos tostados. En este caso, la complejidad de este vino se ve favorecida por la combinación de diferentes variedades francesas, con el Merlot capaz de aportar suavidad, el Petit Verdot que contribuye con su densa trama tánica, el Cabernet Sauvignon que forma el esqueleto del ensamblaje y el Syrah que aporta sus distintivos aromas de frutas y especias oscuras.
Para la producción del Piccini ‘Rogolaio’ se realiza un ensamblaje entre las variedades de uva negra Merlot (40%), Petit Verdot (20%), Cabernet Sauvignon (20%) y Syrah (20%). Cada variedad se vinifica por separado mediante fermentación alcohólica en contacto con las pieles en tanques de acero inoxidable, proceso seguido por un envejecimiento de aproximadamente 16 meses entre barricas y tonneau de madera, de primer y segundo uso. Tras el ensamblaje final, el vino se embotella y se deja reposar durante un período adecuado hasta su salida definitiva al mercado.
A la vista, el ‘Rogolaio’ de Piccini muestra un color rojo rubí con intensos reflejos violáceos. La gama aromática se define por vívidos aromas de cereza y frutas oscuras como la ciruela, la grosella negra y la mora, notas seguidas por tonos de madera tostada y por típicas sensaciones de pimienta negra que evocan al Syrah. En boca resulta suave, casi redondo, con la frescura jugosa y la densa trama tánica que aportan tensión en apoyo a un epílogo muy persistente sobre coherentes percepciones de frutas negras y especias. Para realzar las características olfativas y gustativas de este tinto toscano, se recomienda maridarlo con platos de sabor bastante decidido, como quesos curados o carnes rojas, asadas, guisadas o a la parrilla.