Roma Bianco Poggio Le Volpi 2024
El Roma Bianco de la bodega Poggio Le Volpi es un vino blanco laziale que fascina con su aromaticidad y frescura. Gracias a la lujosa etiqueta, resuena y celebra la riqueza de la Roma Antigua, se produce con uvas de Malvasia Puntinata y se afina durante algunos meses en acero. El color es amarillo pajizo brillante y el aroma desborda con notas de fruta exótica, flores blancas como la azahar y aromas de cáscara de naranja. El sorbo es floral, afrutado, fresco y con un final largo y mineral
El Roma Bianco de Poggio Le Volpi es la etiqueta de la memoria, herencia de una de las regiones del vino más ricas en historia de Italia. Ya en la antigüedad, el área colinosa alrededor de Roma estaba completamente plantada de viñedos y producía vino para la Urbe. Hoy la tradición continúa con una producción de blancos, que después de un periodo difícil, está recuperando el camino hacia la excelencia. Algunos productores apasionados han decidido devolver al territorio sus antiguos esplendores, sobre todo utilizando la Malvasia Puntinata, la uva más común en la zona, capaz de otorgar vinos con un perfil suave y aromáticamente rico.
El vino Roma Bianco nace en Monteporzio Catone, donde se encuentra la bodega Poggio Le Volpi. Nacida en los años 90, aprovechando una larga tradición familiar en el campo de la viticultura, siempre ha estado comprometida con la valorización del territorio, a través del cultivo de las variedades históricas del lugar. Los viñedos de Malvasia Puntinata se cultivan en la zona de los Colli Romani, que se extiende al sur de Roma hacia Frascati, en un área siempre vocacionada a la viticultura gracias a un clima mediterráneo, mitigado por las brisas del cercano mar Tirreno. Los terrenos de antigua origen volcánico, ricos en valiosas sustancias minerales, son perfectos para exaltar los perfiles aromáticos de las uvas de pulpa blanca. Al finalizar la vendimia, se procede a la prensado suave y el mosto flor fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes de proceder al embotellado, el vino madura durante algunos meses sobre las lías en tanques de acero, de manera que adquiera mayor estructura y complejidad.
El Roma Bianco, elaborado por la bodega laziale Poggio Le Volpi, es una sincera interpretación del territorio en el signo de la tradición. Para estructura y características aromáticas, es una botella muy adecuada para maridajes gastronómicos, tanto con platos de mar como con algunos clásicos de la cocina romana como la pasta alla carbonara o la pasta alla gricia. A la vista se presenta de color amarillo pálido con luminosos reflejos verdosos. El bouquet es rico y expresivo, con aromas de flores blancas, toques cítricos, aromas de fruta blanca madura, suaves toques tropicales, matices de