Roma Rosso Poggio Le Volpi 2022

Roma Rosso de Poggio Le Volpi se produce en una de las bodegas más importantes de los Castelli Romani, ubicada en Monteporzio Catone. Desde el escudo reproducido en la etiqueta, hasta el nombre de la bodega misma, todo tiene un eco noble a las casas y al esplendor de Roma, que se encuentra a unos treinta kilómetros. La familia Mergè se dedica a la viticultura desde 1920 y, de generación en generación, ha ampliado y mejorado tanto los horizontes como su dimensión empresarial. Así, se abarca desde las variedades de uva puramente laziales, hasta las internacionales, haciendo de la experimentación uno de los pilares de Poggio le Volpi, que también cuenta con viñedos en Puglia.

El vino Poggio Le Volpi Roma Rosso tiene un coupage compuesto por Montepulciano, Syrah y Cesanese. Por lo tanto, es una mezcla sabiamente experimentada de variedades ya presentes en la zona y otras importadas, como el Syrah. Los viñedos se encuentran en suelos de origen volcánico, caracterizados por la presencia de arena. La fermentación alcohólica de las uvas se lleva a cabo a temperatura controlada en tanques de acero, seguida de un prensado suave. En la fase de afinamiento finalmente, una parte del vino se guarda en acero, parte en madera que puede variar en capacidad y procedencia.

El Rosso Roma de Poggio Le Volpi tiene el carácter de los caudillos romanos con su intenso rojo rubí, concentrado e impenetrable. Incluso una vez servido en la copa, permanece la misma sensación de intensidad, con aromas que invaden el olfato de manera decidida: los frutales por encima de todos, con cerezas al aguardiente, y en general fruta roja madura. Enriquecen el bouquet notas más balsámicas de matorral mediterráneo, con toques especiados de vainilla. En boca tiene una estructura suave y cálida, con un tanino delicado pero presente. Es un vino decididamente equilibrado con una persistencia muy larga en el final.