El Rosso Roma Riserva de la bodega Poggio Le Volpi es una etiqueta dotada de ricos aromas frutales y especiados, nacida del encuentro entre el Montepulciano y las variedades internacionales Cabernet Franc y Merlot. Situada en el municipio de Monte Porzio Catone, a las puertas de la ciudad capitalina, Poggio Le Volpi ha sido una de las máximas promotoras de la Denominazione di Origine Controllata Roma, establecida en 2011 con el objetivo de resaltar la tradición enológica milenaria del territorio romano. Como demostración de la vocación del área, las variedades de uva admitidas por el reglamento son numerosas e incluyen tanto variedades tradicionales como uvas internacionales, blancas y tintas.

Poggio Le Volpi Rosso Riserva Roma proviene de un ensamblaje de uvas Montepulciano, Cabernet Franc y Merlot cultivadas en varios municipios incluidos en el área de la DOC Roma. En particular, las plantas se asientan en terrenos colinos de origen volcánico, pozzolanicos y arenosos, donde se benefician de los vientos marinos que soplan desde el Mar Tirreno. Después de la vendimia, los racimos se trasladan a la bodega para la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con maceración sobre las pieles. En cambio, para la fase posterior de envejecimiento se adoptan barricas de madera de diversas procedencias, contenedores en los que el vino reposa durante aproximadamente un año hasta el embotellado final.

En la copa, el Roma Rosso Riserva de Poggio Le Volpi muestra un color rojo rubí intenso y consistente. El rico y complejo panorama olfativo se describe con notas de cereza al licor, hierbas aromáticas, quina, cardamomo, pimienta negra y especias dulces, rodeadas de toques balsámicos. En boca es suave, corpulento y de gran intensidad, con un tanino sedoso y bien amalgamado que se acompaña de sensaciones de frutas maduras y especias en un final de larga persistencia.

Roma Rosso Riserva Poggio Le Volpi 2020

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber