El Ronchedone de Ca' dei Frati es un vino tinto producido por esta histórica bodega del Lago de Garda, conocida desde 1782, como atestigua un documento que se refiere a una "casa con bodega llamada lugar de los frailes". En una zona fuertemente vocacionada para uvas de baya blanca también se obtienen grandes tintos, de los cuales el Ronchedone es un digno representante. Desde los primeros momentos, la familia Dal Cero, caminando por estas dulces colinas de origen morénico del Municipio de Desenzano del Garda, tuvo la sensación de que el terreno y el microclima eran adecuados para obtener vinos extraordinarios. Y aquí se explica la fórmula mágica: terroir, tradición secular, respeto por el medio ambiente y pasión encerrados en estos vinos. Ingredientes fundamentales para dar origen a expresiones de gran personalidad, justo como este Ronchedone.

El vino tinto Ronchedone se obtiene de un ensamblaje de uvas tintas que crecen en suelos arcillosos y calcáreos con componente de limo y arena. Nace de una cuidadosa vendimia y solo los frutos más sanos son llevados a la bodega, donde se inicia la vinificación en contenedores de acero. Durante la fermentación alcohólica la maceración en contacto con las pieles se prolonga de manera que se extraigan todos los aromas y las sustancias útiles para el vino. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas, antes del afinamiento.

El Ca’ dei Frati Ronchedone se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso. El cuadro olfativo está pintado con intensas tonalidades frutales como guinda, frutos del bosque y mermeladas mezcladas con notas especiadas y tostadas de café y cacao, con toques balsámicos al final. El paladar muestra unaestructura corpulenta, vigorosa, limpia y sabrosa, con una bella frescura en el final, típica del terreno benacense del que proviene la uva. Se despide con un final de gran persistencia y longitud, con retornos frutales y soplos balsámicos. Un vino que difícilmente se olvida, profundo e intenso, amplio y rico, que llega directo al corazón. ¡Una emoción para el cuerpo y el espíritu!

Ronchedone Ca' dei Frati 2022

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