Rosé 'Une Rose de Blancs' La Senda 2022
ArtesanalesEl Rosé "Une Rose de Blancs" de la bodega gallega La Senda es una etiqueta viva y de rasgos únicos capaz de sorprender incluso a los paladares más expertos. Se elabora con un blend de Dona Blanca y Palomino Fino maceración durante tres días en barricas que han contenido vino tinto de la variedad Mencía, otorgando así un maravilloso color rosado. Tanto la nariz como el paladar se llenan de notas de fruta de baya roja madura y una irresistible sensación ahumada.
El Rosado La Senda ‘Une Rose de Blancs’ es una interpretación gallega de carácter refrescante y mineral. Después de haber acumulado una serie de experiencias en bodegas convencionales, el músico de heavy metal Diego Losada decide en 2012 emprender su propio camino, distanciándose de esos productos estandarizados que llenan el mercado. Este es el espíritu inconformista que fundamenta los vinos de la pequeña bodega La Senda, capaces de expresar toda la personalidad de Diego y del territorio de La Bierzo. Entre ellos, ‘Une Rose de Blancs’ es un peculiar vino rosado producido, como su nombre indica, solo con variedades de uva blanca, que adquiere su coloración gracias al trabajo en barricas donde se han vinificado variedades de uva tinta.
‘Une Rose de Blancs’ Rosado de La Senda se elabora a partir de un ensamblaje de las uvas blancas Doña Blanca y Palomino Fino, cultivadas en suelos compuestos de arcilla y caliza con presencia de cuarzo. Los viñedos tienen una edad comprendida entre 70 y 90 años y están localizados a unos 550metros de altitud. Una vez recolectados, los racimos se vinifican a través de una fermentación alcohólica espontánea que prevé 3 días de maceración en barricas que han contenido vino tinto de la variedad Mencia, de la cual proviene el color rosado. El envejecimiento de 4 meses se lleva a cabo en barricas de roble francés y la masa se embotella finalmente sin sufrir ni clarificaciones ni filtraciones y sin el uso de sulfitos.
Intenso y oscuro el color rosado del Rosado La Senda ‘Une Rose de Blancs’, que en nariz expresa aromas ricos y complejos de cereza y frutos rojos, unidos a irresistibles percepciones ahumadas. Sabor fresco, ágil y jugoso, caracterizado por un epílogo afrutado y ligeramente ahumado. Un original vino rosado de notable ligereza, que no carece, sin embargo, de carácter.