Rosato 'Vinudilice' I Vigneri 2024

El Rosado ‘Vinudilice’ de I Vigneri es un vino siciliano obtenido de uvas provenientes de viñas situadas junto a un bosque de encinas. En dialecto siciliano, estos árboles se llaman ‘Ilice’, ‘Vinudilice’ significa, por lo tanto, vino del bosque de encinas. La bodega opera en el Etna y cultiva algunos de los viñedos más altos de Sicilia, a unos 1100 metros sobre el nivel del mar y a unos 10 kilómetros del cráter principal del volcán. El sistema de cultivo es el tradicional de alberello etneo y algunas de estas vides centenarias alcanzan los 100 años de edad. El aroma evoca notas de fruta fragante como grosella y granada, toques de cáscara de pomelo y matices de pétalos de rosa. El sorbo resulta tenso y vertical con una larga persistencia salina. Excelente en combinación con rollitos de pez espada, con tomates, alcaparras y aceitunas