Rosé de Provence 'Corail' Chateau de Roquefort 2023

El Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort tiene su origen en diversas uvas cultivadas en la Provenza occidental. Las variedades típicas de esta zona se unen para dar vida a una botella con un alma fresca y mineral, muy bebible y con un perfil atractivo gracias a una estética particularmente acertada. Una etiqueta para beber ahora de un solo trago, aunque puede soportar con tranquilidad un afinamiento adicional de un par de años en vidrio, sin perder mínimamente su brillo.

Este “Corail” Rosé de Provence Chateau de Roquefort proviene de un ensamblaje de diferentes variedades donde encontramos Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Vermentino y Clairette. Las vides de estas variedades tienen más de treinta años y crecen en la ladera noroeste del macizo de Saint Baume. Los trabajos entre las hileras se realizan siguiendo los principios de la agricultura biológica. Tras la cosecha y el despalillado de los racimos, solo las bayas de Grenache y Cinsault maceran en frío; la fermentación posterior del mosto ocurre espontáneamente, en contenedoresde acero inoxidable. El afinamiento final tiene una duración de seis meses, período en el que el vino permanece en contacto con las lías finas en acero.

El Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort se presenta a la vista con un color rosado ligero, que recuerda la tonalidad del coral. La nariz se abre a notas de cítricos y fruta, para luego girar hacia un eco de notas de rosa silvestre. En boca es de cuerpo ligero tendiendo a medio, con un sorbo refrescante que hace emerger una huella mineral clara y nítida, agradable para el desarrollo de la bebida. Una botella que evoca inmediatamente el verano, pero que en realidad es perfecta para todas las estaciones del año, en combinación con platos de pescado y tablas de quesos frescos.