Rosso 'Alberese' Fattoria di Sammontana 2024

El Rosso ‘Alberese’ constituye una botella refrescante y jugosa realizada en la provincia de Florencia por la bodega artesanal Fattoria di Sammontana. El nombre ‘Alberese’ representa un homenaje a la tipología de suelo homónima también llamada galestro, muy común en la zona del chiantigiano y no por casualidad particularmente apreciada por la variedad de uva Sangiovese. Se trata de un terreno arcilloso-calcáreo, rico en esqueleto y pobre en materia orgánica, capaz de dar origen a vinos de excepcional fineza. Esta etiqueta pretende revelar el rostro más inmediato y de fácil lectura del territorio.

Fattoria di Sammontana ‘Alberese’ Rosso consta de un ensamblaje de Sangiovese y Trebbiano Toscano provenientes de 2 hectáreas de viñedos de edad comprendida entre los 30 y los 50 años, arraigados en terrenos de matriz calcárea. Las operaciones agronómicas se realizan respetando las reglas previstas por la agricultura biológica certificada integradas con prácticas biodinámicas. Las uvas se recogen a mano y se colocan en cubas de acero inoxidable y de cemento donde tiene lugar la fermentación alcohólica espontánea con breve maceración sobre las pieles. La elevación continúa durante algunos meses entre acero y cemento antes del embotellado que se realiza sin clarificación o filtración de la masa.

‘Alberese’ Rosso de la bodega toscana Fattoria di Sammontana posee un tono rojo pálido con reflejos púrpura. Panorama olfativo joven y fragante, descrito por percepciones inmediatas y crujientes de frutos del bosque, fresa y flores de campo. En boca resulta fresco y jugoso, de cuerpo ligero y tanino delicado. Un vino tinto muy bebible que por características se asemeja mucho a los rosados. Gracias a su índole accesible, ‘Alberese’ debe servirse fresco, quizás acompañado de los embutidos de la tradición toscana como la célebre finocchiona.