Rosso 'Alberese' Fattoria di Sammontana 2024

El Tinto ‘Alberese’ constituye una botella refrescante y jugosa elaborada en la provincia de Florencia por la bodega artesanal Fattoria di Sammontana. El nombre ‘Alberese’ representa un homenaje al tipo de suelo homónimo también llamado galestro, muy común en la zona del chiantigiano y, no por casualidad, particularmente apreciado por la variedad Sangiovese. Se trata de un terreno arcilloso-calcáreo, rico en esqueleto y pobre en materia orgánica, capaz de dar origen a vinos de excepcional fineza. Esta etiqueta pretende revelar el rostro más inmediato y de fácil lectura del territorio.

Fattoria di Sammontana ‘Alberese’ Tinto consta de un ensamblaje de Sangiovese y Trebbiano Toscano provenientes de 2 hectáreas de viñedos de entre 30 y 50 años, arraigados en terrenos de matriz calcárea. Las operaciones agronómicas se realizan respetando las reglas de la agricultura biológica certificada integradas con prácticas biodinámicas. Las uvas se cosechan a mano y se colocan en cubas de acero inoxidable y de cemento donde tiene lugar la fermentación alcohólica espontánea con breve maceración en las pieles. La elevación continúa durante unos meses entre acero y cemento antes del embotellado que se realiza sin clarificación ni filtración de la masa.

El ‘Alberese’ Tinto de la bodega toscana Fattoria di Sammontana posee un tono rojo pálido con reflejos púrpuras. Panorama olfativo joven y fragante, descrito por percepciones inmediatas y crujientes de frutos del bosque, fresa y flores de campo. En boca resulta fresco y jugoso, de cuerpo ligero y tanino delicado. Un vino tinto muy bebible que por sus características se asemeja mucho a los rosados. Gracias a su índole accesible, el ‘Alberese’ debe servirse fresco, quizás acompañado de los embutidos de la tradición toscana como la célebre finocchiona.