Rosso 'Concerto di Fonterutoli' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2021
El Rojo 'Concierto de Fonterutoli' del Castillo de Fonterutoli fue el inicio del trabajo en los Supertuscanos de Mazzei. Une Sangiovese y Cabernet Sauvignon en una armonía que le valió su nombre musical. El Sangiovese proviene del viñedo "Scassi" a 350 metros de altitud, sobre suelos rocosos y calcáreos, mientras que el Cabernet Sauvignon crece en la pequeña parcela "Brotine", rodeada de robles. En nariz revela notas de sotobosque y frutos negros, con agradables toques especiados y vainillados que provienen de la maduración en barrica pequeña. Rico y jugoso en boca, la estructura y el perfil aromático complejo están respaldados por gran calidez y persistencia
El Rosso ‘Concerto di Fonterutoli’ es un preciado Supertuscan producido por la realidad chiantigiana Castello di Fonterutoli – Mazzei que destaca por su complejidad y estructura. Esta etiqueta se produjo por primera vez con la añada 1981, en una época en la que el fenómeno de los Supertuscan aún no había explotado, demostrando la visión de futuro de la familia Mazzei, entre los primeros en experimentar la combinación entre el Sangiovese y las célebres variedades de uva de Burdeos.
Castello di Fonterutoli – Mazzei Rosso ‘Concerto di Fonterutoli’ tiene su origen en un ensamblaje de Sangiovese (80%) y Cabernet Sauvignon (20%), variedades cultivadas en suelos ricos en esqueleto derivados de la descomposición de rocas de alberese y galestro, situados a una altitud comprendida entre los 340 y 350 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza a mano hacia finales de septiembre y es seguida de la vinificación en rojo separada para las dos variedades, con la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con 14-18 días de maceración en las pieles. Posteriormente, las dos masas se colocan a madurar durante 18 meses en pequeños barriles de roble francés, tonneau en el caso del Sangiovese y barrica para el Cabernet Sauvignon. Después del ensamblaje, el vino reposa durante 3 meses en tanques de cemento y tras unos meses de reposo adicional en botella, finalmente está listo para salir al mercado.
En la copa, el ‘Concerto di Fonterutoli’ Rosso de Castello di Fonterutoli – Mazzei muestra un color rojo granate con un corazón rubí. El amplio y complejo conjunto aromático trae consigo sensaciones frutales de grosella negra y mora, matices de sotobosque y recuerdos de especias dulces como la vainilla. En boca, destaca por su poderosa estructura y su jugosa frescura, así como por la trama tánica apretada y la progresión fina pero muy intensa.