Rosso Conero 'San Lorenzo' Umani Ronchi 2023
El Rosso Conero "San Lorenzo" proviene del viñedo homónimo situado en el municipio de Osimo. Se trata de un vino tinto a base de uvas Montepulciano con un perfil de media intensidad y estructura, con aromas de fruta roja y especias dulces con agradables notas salinas, y un sabor rico en pulpa y frescura, caracterizado por taninos bien pulidos y un final afrutado persistente y largo
El Rosso Conero "San Lorenzo" es una interesante expresión de la variedad de uva Montepulciano en tierras marchigianas. Su nombre proviene del viñedo homónimo situado en el municipio de Osimo, que gracias a sus características peculiares, proporciona uvas aromáticamente intensas y de alta calidad. La composición calcárea-arcillosa de los terrenos otorga al Montepulciano cultivado en el área de Osimo un perfil particularmente elegante y de gran placentera gustativa, menos marcado por una potencia arrolladora y por taninos demasiado agresivos.
El Rosso Conero "San Lorenzo" proviene de viñedos cultivados en cordón speronato a alta densidad de plantación y producen con rendimientos no superiores a 80/90 quintales por hectárea. Después de la cosecha manual, los racimos son llevados inmediatamente a la bodega y despalillados. A continuación, se realiza una prensado suave y la fermentación en acero, con maceración sobre las pieles de aproximadamente 10/12 días. El vino se afina durante aproximadamente 12 meses en madera, un 50% en barricas de roble de 50 y 80 hectolitros y la parte restante en barricas de tercer y cuarto paso. Después de la ensamblaje y el embotellado, reposa 6 meses en bodega antes de ser comercializado.
Con la etiqueta "San Lorenzo", Umani Ronchi ha logrado crear un Montepulciano que, aunque permanece fiel a las características peculiares de la variedad, sabe ofrecer una refinada finura expresiva típica del terroir marchigiano. Tiene un color rojo rubí bastante intenso con reflejos granate. En nariz se abre a suaves notas de fruta roja madura y lejanos recuerdos especiados. En boca es amplio y de buena estructura, con taninos evolucionados, frescura equilibrada y un final persistente. En la mesa encuentra las mejores combinaciones con primeros platos de salsas de carne, parrilladas y asados.