Rosso di Montalcino Biondi Santi 2021
El Rosso di Montalcino de Biondi Santi es un vino corpulento e intenso, animado por complejas evocaciones de hierbas aromáticas, flores y especias. El sabor es armónico y estructurado, largo y persistente. Se afina durante 12 meses en barrica grande
La familia Biondi Santi, propietaria desde generaciones de la Tenuta Greppo, es una verdadera institución de la viticultura de Montalcino: el fundador Ferruccio Biondi Santi fue el primero en dar valor a la vinificación en pureza del Sangiovese, superando con éxito el difícil periodo entre finales del siglo XIX y principios del XX con las difusiones virales de oídio, mildiu y filoxera y la explosión de la primera guerra mundial, tanto que fue descrito en 1932 por una comisión interministerial encargada del estudio del territorio de Montalcino como el verdadero inventor del Brunello. Su hijo Tancredi continuó la labor de valorización de los vinos tintos con cuerpo a base de Sangiovese, siendo llamado a dar asesorías por productores de toda Italia que quedaron fascinados por la prestancia del Brunello Biondi Santi.
Hoy la tradición de este vino clave para la imagen de Montalcino continúa según el camino cualitativo históricamente emprendido, con Franco Biondi Santi comprometido en el fortalecimiento de las severas técnicas de producción destinadas a exaltar la tipicidad distintiva de las diversas declinaciones del Sangiovese. En la voluntad de dar a conocer la potencia expresiva de los viñedos más jóvenes, además de los históricos terrenos que dan vida al más famoso Brunello, Biondi Santi ha creado el Rosso di Montalcino procedente de la Tenuta Greppo.
Madurado durante 12 meses en las tradicionales barricas de roble de Eslavonia, el Rosso di Montalcino Biondi Santi es un prometedor "pariente" del Brunello, joven y carnoso, de franca bebibilidad en el inmediato, aunque capaz de producirse en una evolución aromática con el tiempo digna de nota.