El Rosso di Montalcino de Caparzo es un vino histórico, producido desde 1970, cuando en Montalcino había poco más de una decena de bodegas y sus vinos aún no habían conquistado los grandes mercados internacionales. Se trata de una versión más joven y afrutada en comparación con el célebre Brunello, que se prefiere cuando se desea beber un buen Sangiovese, con un sabor inmediato y no demasiado exigente en cuanto a maridajes. Se elabora con una selección de uvas provenientes de diferentes viñedos de la finca, cultivadas en parte en el área norte y en parte en la zona sur, para poder ofrecer cada año un vino armonioso y equilibrado.

El vino Rosso di Montalcino es una de las etiquetas más populares de la bodega Caparzo, siempre un verdadero embajador del territorio. Para la producción del Rosso, se utilizan las uvas que provienen de los viñedos cultivados en la localidad Caparzo, en la zona norte de la colina de Montalcino, a una altitud de 220 metros sobre el nivel del mar, en suelos predominantemente compuestos de arcillas y arenas; de los viñedos situados en la localidad el Cassero, que se encuentran en el área sur a 270 metros de altitud con suelos compuestos de arenas, arcillas y esquistos y de algunas parcelas situadas en San Pietro-Caselle, en la zona este a 250 metros, en tierras de arcillas y arenas. Al final de la cosecha, las uvas se fermentan en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30 °C, con una maceración en las pieles de aproximadamente una semana. Antes del embotellado, el vino madura durante un año en barricas de roble de Eslavonia de 80 hectolitros.

El Caparzo Rosso di Montalcino es una etiqueta que destaca las mejores características varietales del Sangiovese grosso de Montalcino. A la vista se presenta de color rojo rubí brillante. Fragante y rico, expresa un bouquet caracterizado por aromas de violeta, cereza, frambuesa, pequeños frutos del bosque y toques de hierbas aromáticas de la maquis mediterráneo. En boca es de cuerpo medio, con una textura tánica sutil, una fruta madura y crujiente. El final es de buena persistencia, con un cierre de equilibrada frescura. Es un rojo perfecto para degustar en combinación con pastas al horno, pastas con salsas de carne o caza, carnes rojas a la parrilla.

Rosso di Montalcino Caparzo 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber