El Rosso di Montalcino ‘La Caduta’ de la bodega toscana Caparzo es un Sangiovese Grosso en pureza que presenta la vestimenta más fresca y juvenil del territorio ilcinese, interpretado por la finca Caparzo. Este Rosso di Montalcino se produce con uvas provenientes del viñedo ‘La Caduta’, de donde proviene el nombre de la etiqueta, una parcela de 7.5 hectáreas situada al sur de Montalcino. La idea de la bodega es ofrecer un cru preciado de Rosso, de calidad superior en comparación con la media de la denominación, lejos de esa concepción de “hermano menor del Brunello” a la que el Rosso di Montalcino ha sido, con razón o no, relegado.

El Caparzo ‘La Caduta’ Rosso di Montalcino es un 100% Sangiovese Grosso de vides cultivadas en la ladera suroeste de Montalcino sobre terrenos arenosos ricos en areniscas y guijarros, a una altitud de 280-300 metros sobre el nivel del mar. Después de la cosecha, realizada a mano, los racimos se fermentan en cubas de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada que se prolonga durante 7 días, asociada a 17 días en total de maceración con las pieles, fermentativa y post-fermentativa.La fermentación maloláctica posterior ocurre de manera espontánea, mientras que la maduración de 12 meses tiene lugar entre acero y barricas de roble. Después de un adecuado afinamiento en botella, el vino está finalmente listo para salir al mercado.

En vista, el Rosso di Montalcino Caparzo ‘La Caduta’ exhibe un intenso color rojo rubí. Atractivos aromas de pequeños frutos del bosque, como la mora, la grosella roja y la cereza, describen la trama olfativa junto con notas de regaliz y especias dulces como la vainilla. La progresión en boca es cálida y nítida, armónica y crujiente, con un final persistente y seco realzado por los taninos aterciopelados.

Rosso di Montalcino 'La Caduta' Caparzo 2022

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber