Rosso di Montalcino 'Sogni e Follia' Podere Le Ripi 2015
ArtesanalesEl "Sogni e Follia" de Podere Le Ripi es un Rosso di Montalcino de textura fina, rico en componentes territoriales identitarios. El largo paso por barrica lo ennoblece sin pesarlo, regalándole acentos frutales y florales, con cereza y frambuesa en clara evidencia y matices balsámicos a seguir. En boca es amplio y de suave estructura, con un tanino aún joven, pero con el carácter de quien sabrá evolucionar magníficamente con el tiempo. Vino artesanal, hecho como antes y Triple A
El Rosso di Montalcino "Sogni e Follia" del Podere Le Ripi es un vino toscano producido con Sangiovese en pureza en el magnífico y prestigioso territorio colinar de Montalcino, justo en el corazón de la Toscana del vino. Representa la interpretación más joven y fragante de los vinos de la célebre colina de Montalcino. El Rosso se afina por menos tiempo y solo utilizando grandes barricas, de modo que tenga una menor aportación de madera y preserve el carácter varietal del Sangiovese. El vino, de hecho, conserva intacto el clásico bouquet de la variedad, con delicadas notas florales y ricos aromas afrutados. Fresco y de agradable beber, es la elección ideal cuando se tiene ganas de un gran Sangiovese sin la complejidad y la profundidad de un Brunello.
El vino "Sogni e Follia" nace en la zona sur de la colina de Montalcino, en la localidad de Castelnuovo dell'Abate, justo debajo de la famosa Abadía de Sant'Antimo. Es aquí donde se encuentra el Podere Le Ripi, unas treinta hectáreas gestionadas siguiendo los principios de la biodinámica y con viñas cultivadas a alta densidad.d’impianto. Los terrenos son bastante heterogéneos, ricos en arcilla, toba, arena, esquistos y caliza, naturalmente fértiles gracias a la biodiversidad y a un ambiente natural sano e inmaculado. Al final de la cosecha, la fermentación alcohólica se lleva a cabo de forma espontánea con levaduras autóctonas en tanques de cemento y con un período de maceración en las pieles de aproximadamente tres semanas. Antes del embotellado, el vino madura durante 30 meses en grandes barricas de roble.
El “Sogni e Follia” Rosso di Montalcino, producido por Podere Le Ripi, es una de las mejores interpretaciones del territorio de Montalcino en el signo de la fidelidad varietal a la uva y a la tipicidad del lugar. Su rostro sincero, genuino y fragante, ofrece el placer de un excelente vino, perfecto para acompañar una parrillada de carne, un tagliata o una fiorentina. En la copa tiene un color rojo rubí brillante. El bouquet regala aromas de frambuesa, cereza, pequeños frutos de baya roja, notas de sotobosque y ligeros matices balsámicos. En boca es intenso y amplio, con una buena riqueza aromática, una trama tánica elegante y un final de gran persistencia gustativa.