'Futura' Giulio & Gaia Vinyataires 2023

‘Futura’ de Giulio & Gaia Vinyataires es un tinto fresco y suave nacido de un ensamblaje de variedades autóctonas españolas e internacionales. La botella está dedicada a Lucio Dalla, evocada tanto por el nombre del vino, que retoma el título de una de sus canciones más célebres, como por las gafas diseñadas en la etiqueta. Cabernet Sauvignon, Syrah, Sumoll y Garnacha fermentan juntas, mientras que el Xarel-lo, que proviene de viñas más viejas, se vinifica por separado y se une al resto de la masa antes del afinamiento en barricas de roble francés. En nariz emergen notas de fruta roja y negra con aromas de pimienta negra y ligeras matices de vainilla en el final. El sorbo es pleno pero fresco, con taninos sutiles y buena persistencia. Excelente en combinación con costillas de cerdo a la parrilla