Rosso 'Passivento' Barone Montalto 2024
El 'Passivento' Rojo de la bodega Barone Montalto es un vino tinto a base de Nero d'Avola, producido en Sicilia, en el Valle del Belice. Antes de la vinificación, las uvas se dejan parcialmente secar, primero en el viñedo y luego en las fruteras, para otorgar aún más concentración y riqueza al vino, que madura unos meses en madera antes del embotellado. Rico, envolvente, jugoso, con profundos aromas de frutos del bosque, higo confitado y especias, se marida a la perfección con platos principales y secundarios a base de carne
El Passivento Rosso, pasando a las características sensoriales, se distingue por su intenso color rojo oscuro y el perfil aromático de higos caramelizados y fruta madura. En boca, se manifiesta con un cuerpo importante y bien estructurado, con taninos aterciopelados, caracterizado por un equilibrio perfecto entre redondez y persistencia. Perfecto con platos importantes a base de carne roja, quesos curados y caza, este vino ofrece un viaje enogastronómico que celebra la riqueza y la diversidad de Sicilia, invitando a momentos de convivialidad y contemplación.
profundidad y complejidad. Posteriormente, el vino continúa su proceso de maduración en barricas donde, después de cuatro meses, logra alcanzar el equilibrio perfecto y la plena expresión de sus cualidades organolépticas.El Passivento Rosso, pasando a las características sensoriales, se distingue por su intenso color rojo oscuro y el perfil aromático de higos caramelizados y fruta madura. En boca, se manifiesta con un cuerpo importante y bien estructurado, con taninos aterciopelados, caracterizado por un equilibrio perfecto entre redondez y persistencia. Perfecto con platos importantes a base de carne roja, quesos curados y caza, este vino ofrece un viaje enogastronómico que celebra la riqueza y la diversidad de Sicilia, invitando a momentos de convivialidad y contemplación.