Rosso Piceno 'BIO' Velenosi 2024

Rosso Piceno BIO de Velenosi es un rojo fresco y afrutado producido en el corazón de las colinas marchigianas. Una botella con un estilo joven y ligero, versátil en las combinaciones, ideal para acompañar las comidas diarias con un toque de personalidad. Una etiqueta que expresa plenamente el carácter marchigiano del Montepulciano, vinificado hábilmente por la familia Velenosi, en Ascoli Piceno en una bodega donde la tradición artesanal y la tecnología de vanguardia se emplean diariamente con esfuerzo y creatividad.

Este rojo de Velenosi se obtiene principalmente de uvas Montepulciano (70%), con un pequeño porcentaje de Sangiovese (30%), cultivadas en suelos arcillosos situados a unos 300 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Castel di Lama. La cosecha se realiza completamente a mano en la segunda década de octubre. Los racimos, una vez llegados a la bodega, se colocan en pequeñas cajas y se refrigeran, con el fin de preservar mejor las características aromáticas típicas de estas variedades locales. La vinificación se lleva a cabo según el sistema tradicional, en cubas de acero de 200hectolitros, con una maceración en las pieles de aproximadamente 20 días, durante los cuales se produce una evolución de la estructura intensa, que confiere al vino características de gran bebibilidad y frescura.

El Rosso Piceno BIO tiene un color rojo magnético denso y brillante que se manifiesta en la nariz con aromas de fruta roja, en particular ciruela y cereza. Su sabor es suave y seco, con un cuerpo medio y una estructura suave y finamente tánica. Una personalidad decidida y sin adornos le confiere una bebida agradablemente directa, y permite adaptarlo perfectamente a múltiples contextos gastronómicos: desde aperitivos a base de embutidos y quesos hasta recetas de carne más elaboradas. Ideal con asados y primeros platos sabrosos.