Rosso Riserva 'Egille' Pucciarella 2022
El Trasimeno Riserva 'Egille' de Pucciarella es un vino tinto estructurado de Umbría con gran personalidad. Nace de un ensamblaje de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot que se vendimian por separado para atender los diferentes niveles de maduración de las uvas. La vinificación se realiza en acero a temperatura controlada con délestage en las fases iniciales para favorecer la extracción de la materia colorante y de los componentes más nobles, seguida de un largo afinamiento en barricas grandes y pequeñas. En nariz se expresa con intensidad sobre fruta roja y negra en mermelada entrelazada con especias dulces y ligeras sensaciones balsámicas. El paladar es pleno y compacto con taninos densos pero equilibrados. Se marida con strangozzi con trufa negra de Umbría y ragú de jabalí