Rosso 'Saroto' Arribas Wine Company 2023
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Rojo 'Saroto' de Arribas Wine Company es un vino artesanal y fácil de beber del Douro Superior, el alto valle cerca de la frontera española. Producido con una multitud de variedades autóctonas, de las cuales un tercio son blancas, tiene un perfil mineral y fresco típico de los vinos producidos a gran altitud. En nariz es intenso y fragante, con notas yodadas que abrazan los matices herbáceos de ‘garrigue’. En boca es ligero, fácil de beber y con taninos sutiles, un vino jugoso que tiene en la salinidad su rasgo distintivo
El Rosso ‘Saroto’ de la bodega portuguesa Arribas Wine Company es una etiqueta de bebida esbelta y sabrosa que nace de un rico ensamblaje de uvas tintas y uvas blancas. Estamos en el territorio de Mogadouro, en el noreste de Portugal, dentro de la histórica región de Trás-os-Montes, una zona con una tradición vitivinícola muy antigua.
El ensamblaje compuesto que da origen al Rosso Arribas Wine Company ‘Saroto’ incluye un 70% de uvas tintas y un 30% de uvas blancas, principalmente de las variedades locales Tinta Gorda, Tinta Serrana, Bastardo, Rufete, Alvarelhão, Alfrocheiro, Verdelho, Malvasia, Bastardo Branco, Posto Branco y Formosa. Las vides tienen una edad de entre 70 y 90 años y crecen en los suelos de la zona de Trás-os-Montes, situados a una altitud de 600-700 metros sobre el nivel del mar y compuestos de granito descompuesto, cuarzo y arcilla. La cosecha se realiza a mano en cajas y los racimos son luego pisados enteros con los pies dentro de los tradicionales lagar, amplios tanques de cemento. La fermentación alcohólica ocurre espontáneamente por intervención de las levaduras
indígenas, sin control de temperatura, asociada a apenas 4 días de maceración en las pieles. Transcurrido este breve lapso de tiempo, la masa se prensa y se trasiega en barricas de roble francés de varios usos, contenedores donde termina la fermentación alcohólica y donde tienen lugar la fermentación maloláctica y la maduración de 9 meses sobre las lías finas. El vino se embotella finalmente sin sufrir ninguna operación de clarificación o filtración.Un rojo rubí vivo, ligeramente turbio, es el color del ‘Saroto’ Rosso de Arribas Wine Company, que en nariz expresa aromas muy frutales de fresa y delicados matices de tomillo y yodo. El sorbo muestra un perfil mediterráneo jugoso, con una hermosa frescura y un bajo contenido alcohólico que favorecen una bebida excepcional, caracterizada por una intensa salinidad en el final.