Rosso Tenuta del Buonamico 2023

El Rosso de la Tenuta del Buonamico es un vino tinto toscano que expresa el rostro más fresco, afrutado y juvenil, producido en el territorio lucchese a partir de Sangiovese, Canaiolo y otras uvas tintas autóctonas e internacionales. Se trata de la expresión moderna y fácil de beber de un tipo típico y territorial con una historia antigua, que se remonta a la Edad Media. Se dice que en 1408 el Papa Gregorio XII quedó cautivado, ordenando que en su mesa nunca faltaran los vinos producidos en el pequeño pueblo de Montecarlo.

Tenuta del Buonamico produce su tinto tratando de privilegiar las cualidades más inmediatas y gastronómicas de la denominación. Las uvas de Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon provienen de viñedos de la localidad Cercatoia, en terrenos colinos de textura media. En la bodega se realiza una despalillado delicado y una prensado suave utilizando una prensa neumática tecnológica de última generación. El uso de bombas peristálticas permite una gestión precisa y delicada de los mostos y del vino, mientras que la vinificación en acero a temperatura controlada salvaguarda y valoriza los aromas primarios de las uvas.

El Rosso Tenuta del Buonamico representa la expresión moderna de un tipo muy antiguo de la Toscana y hoy poco conocido. Se caracteriza por aromas simples e inmediatos de pequeños frutos rojos, guindas frescas, sotobosque y hierbas aromáticas. El sorbo es ágil, fresco, afrutado y fácil de beber, marcado por una agradable suavidad, un excelente equilibrio y una buena persistencia. Se puede disfrutar en combinación con sopas de legumbres, primeros platos sabrosos, embutidos, carnes frías, carnes blancas o también, si se sirve fresco, con primeros platos de mariscos, guisos o parrilladas de pescado.