Rufia Tinto Tavares de Pina 2019
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl Rufia Tinto de Tavares de Pina es un vino con un perfil aromático intenso, con una baja graduación alcohólica que no afecta su cuerpo. Es un vino tinto mezcla de uvas locales Jaen, Touriga Nacional y Rufete, cosechadas en viñedos a 550 m sobre el nivel del mar. Fermentado gracias a levaduras indígenas durante dos semanas y envejecido primero durante 9 meses en acero inoc y finalmente por otros 9 meses en barricas de roble usadas. Fresco y elegante, con un paladar suave contrastado por la agradable acidez de pequeños frutos rojos y notas herbáceas
El ‘Rufia’ Tinto de la bodega lusitana Tavares de Pina representa una interpretación de sorprendente gracia y fluidez, realizada a partir de una mezcla de variedades autóctonas de uva tinta. Estamos en la zona vitivinícola de Beiras, en la parte centro-norte de Portugal, una región de clima oceánico compuesta por colinas, mesetas y montañas. Para no desnaturalizar los atributos territoriales y varietales, enfatizando al mismo tiempo la frescura debida a las elevadas altitudes, el iter agronómico y enológico está orientado a minimizar las intervenciones, que en cualquier caso nunca son invasivas.
João Tavares de Pina ‘Rufia’ Tinto proviene de un ensamblaje de Jaen (40%), Touriga Nacional (30%) y Rufete (30%), cultivadas a unos 550 metros sobre el nivel del mar en suelos compuestos de arcilla, granito y pizarra. Las vides se cultivan siguiendo una filosofía productiva realmente ecosostenible. Una vez alcanzada la maduración óptima, los racimos se cosechan a mano y luego se fermentan en cubas de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica espontánea con aproximadamente 2 semanas de maceración.sobre las pieles. El posterior periodo de envejecimiento se realiza durante 9 meses en cubas de acero y durante otros 9 meses en viejas barricas de roble. Concluida esta fase del proceso de vinificación, el líquido se embotella sin sufrir ninguna filtración.
El vino tinto lusitano ‘Rufia’ Tinto de Tavares de Pina es de color rubí con reflejos púrpuras. La nariz se presenta con crujientes aromas de frutos rojos, como grosella y frambuesa, y hierbas frescas, para luego girar hacia notas delicadamente especiadas. Suave, elegante y medianamente estructurado en boca, con jugosa frescura y taninos suaves. Botella de sabor sorprendentemente exuberante a pesar de la ligera graduación alcohólica.