'Ruggine' Clara Marcelli 2018

El Ruggine de Clara Marcelli es una expresión rica y cambiante de un tinto artesanal de las Marche. Una verdadera joya, no hay duda, este tinto marchigiano que es el vino insignia de la bodega fundada en 1992 por Emanuele y Daniele Colletta, con el propósito bien definido de devolver expresiones de alta identidad territorial. La elección de adoptar la agricultura biológica en el viñedo ha sido decisiva, así como la de contar con la asesoría de Marco Casolanetti, propietario de Oasi degli Angeli, quien, recordando su experiencia con su Kupra, decidió elaborar un vino de manera similar. El resultado se expresa en la copa, dotado de una notable concentración, pero al mismo tiempo con matices de un auténtico fuera de serie. ¡Una joya que tener en la bodega!

El tinto Ruggine se elabora a partir de uvas rojas que provienen de viñas a 260 metros de altitud y que disfrutan de un microclima perfecto, regulado por oscilaciones térmicas moduladas. Las plantas crecen libres del uso de cualquier sustancia química o de síntesis, y se vendimian manualmente. En la bodega, tras la selección y despalillado, se procedecon fermentación alcohólica espontánea en contenedores de acero y afinamiento del líquido de 5 años entre acero, madera y botella.

El vino Ruggine se presenta en la copa con un intenso rojo granate. Nariz de gran complejidad y riqueza, bordada, que se debate entre recuerdos de fruta madura, como cereza y guinda, especias y hierbas silvestres entre las que destacan claramente el ruibarbo, el laurel y la quina. Casi lisérgico al olfato, pero es en el sabor donde el líquido revela la esencia del campeón, donde conjuga amplitud, jugosidad y grano tánico finísimo. Experiencia abrumadora.