Sangiovese Caparzo 2024
Para todos los díasEl Sangiovese de Caparzo es un vino tinto toscano intenso y afrutado, nacido de los viñedos de las Tenute di Caparzo, Borgo Scopeto y Doga delle Clavule. A la vista se presenta con un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos y revela en nariz un perfil aromático predominantemente afrutado, con notas de mora madura y frutos del bosque, con toques de vainilla. El sorbo es completo y suave, afrutado y con persistencia especiada
El Sangiovese de Caparzo es un tinto joven y afrutado, que nace del deseo de la propietaria Elisabetta Gnudi Angelini de crear una etiqueta, no ligada a un solo territorio, sino capaz de expresar y sintetizar el carácter tradicional del Sangiovese de Toscana. Es, de hecho, el resultado de la mezcla de uvas de diferentes propiedades familiares. Así nace un vino ligero y armonioso, que sorprende por su inmediata placentera de beber. Es una etiqueta muy versátil en los maridajes gastronómicos, particularmente adecuada para acompañar primeros platos sabrosos, condimentados con salsas de carne o de caza, o bien asados de carnes blancas.
El vino Sangiovese de Caparzo se produce con una selección de uvas que provienen de viñedos cultivados en las tres diferentes fincas familiares: Caparzo, Borgo Scopeto y Doga delle Clavule. Es una elección que convierte la botella en un verdadero emblema de Toscana y de la relación secular del territorio con la variedad Sangiovese. Al finalizar las operaciones de vendimia, las vinificaciones se llevan a cabo por separado. Las uvas provenientes de Montalcino se someten a una criomaceración pre-fermentativa a una temperatura de 8 °C durante 48 horas, para extraer todos los aromas y fragancias. A continuación, se realiza una fermentación a 25 °C, con maceración en las pieles durante una semana y una detención anticipada para mantener un mínimo residuo de azúcar y hacer que el vino sea suave y seductor.
El Caparzo Sangiovese es una etiqueta que representa, en el signo de la elegancia y la finura, el vino tradicional que siempre ha estado presente en las mesas de Toscana. Una botella fácil, ideal para abrir en compañía durante una cena informal. En la copa se presenta de color rojo rubí con reflejos violáceos juveniles. Exuberante e intenso, expresa aromas fragantes de cereza y pequeños frutos de baya oscura, matices de violeta y delicados toques de especias. El sorbo es suave y fluido, caracterizado por una fruta rica, jugosa y por una trama tánica sutil y delicada, que anticipa un final armonioso. Es una hermosa expresión varietal de Sangiovese en una versión joven y crujiente.