Sangiovese 'Cosecose' Valter Mattoni 2024
ArtesanalesEl "Cosecose" de la bodega Valter Mattoni es un Sangiovese de las Marcas auténtico y sincero con un perfil cálido y sabroso. Las uvas provienen de vides de edad media de 60 años cultivadas en suelos predominantemente arcillosos, el vino se afina en tanques de acero y barrica durante 6-8 meses antes de ser embotellado. El color es rojo rubí intenso con reflejos luminosos mientras que los aromas que se desprenden evocan fruta de pulpa roja madura, pétalos de violetas y quina. El sorbo es cálido, vinoso, sabroso, suave, envolvente y con un cierre de excelente persistencia gustativa.
El "Cosecose" de la bodega de Valter Mattoni es un vino artesanal elaborado por uno de los viticultores más interesantes y originales del panorama enológico italiano. La etiqueta nace de una antigua tradición campesina, transmitida dentro de la familia de generación en generación. Es un Montepulciano en pureza elaborado con uvas de viejas viñas, vinificadas de manera sencilla, con el objetivo de obtener un vino de gran tipicidad territorial, capaz de expresar el carácter auténtico de la variedad. La finca se encuentra en un área particularmente vocacionada, a pocos kilómetros de la costa y de los primeros relieves preapennínicos. Es un tinto intenso y estructurado, particularmente adecuado para maridar con carnes asadas y carnes a la parrilla.
El vino "Cosecose" es el fruto del trabajo y la pasión de Valter Mattoni, que gestiona una finca de poco más de 8 hectáreas en la zona montañosa de Castorano, en la provincia de Ascoli Piceno. Las viñas de Sangiovese tienen una edad media de aproximadamente 60 años y se encuentran a una altitud comprendida entre los 200 y los 300metros sobre el nivel del mar, con una soleada exposición orientada al sur, suroeste. Los terrenos son de matriz predominantemente arcillosa, muy adecuados para las uvas de baya roja. La vendimia se lleva a cabo en las primeras semanas de octubre y los racimos más sanos y maduros son destinados a la vinificación en depósitos de acero, con fermentación espontánea y un uso de solo levaduras indígenas. La maceración con las pieles dura dos o tres semanas según las añadas. Antes de ser embotellado, el vino madura durante 6-8 meses en depósitos de acero y en barricas de roble.
El tinto "Cosecose", producido por el viticultor marchigiano Valter Mattoni, es un vino de autor que expresa una personalidad decidida y directa. Su perfil sincero y directo recuerda el buen vino de antaño, pura expresión de la uva, sin demasiadas mediaciones. En la copa se presenta de color rojo rubí oscuro con reflejos luminosos. El cuadro olfativo ofrece sensaciones intensas y ricas, con aromas de ciruela roja madura, de cereza, de pequeños frutos de baya oscura, matices florales de violeta, suaves toques especiados, notas de tabaco, cuero,algarrobo, sotobosque y humus. En boca tiene una buena estructura, con taninos vivos y bien integrados, una fruta generosa y envolvente, que acompaña hacia un final largo y satisfactorio, de buena persistencia gustativa.