Sangiovese 'Ovvia' Poggio Levante 2019

El Sangiovese 'Ovvia' de Poggio Levante nace a los pies del Monte Amiata, donde la bodega logra producir un tinto con carácter tanto montañés como mediterráneo. La maduración se lleva a cabo en parte en barrica grande, para redondear el sorbo, y en parte en cemento, para potenciar la frescura. En nariz desprende aromas de cereza madura y violeta marchita, con matices de hierbas aromáticas y tierra mojada. En boca resulta fresco y estructurado, con taninos suaves y una mineralidad que realza la bebida. Ideal para acompañar platos de carne, combina perfectamente con pappardelle al ragú de jabalí