Sangiovese 'Uno' Tenuta di Carleone 2020
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEste ‘Uno’ de Tenuta di Carleone quiere representar la esencia de Radda en Chianti y del Sangiovese. Nace de una selección cuidadosa de las mejores uvas, cultivadas y vinificadas con la mínima intervención. Una peculiaridad de la empresa son los peculiares ‘bins’ abiertos, en los que el vino realiza las primeras horas de fermentación. El resultado es un vino de gran tipicidad, con notas de frutos rojos, cuero y desarrollos de tabaco y naranja. El sorbo es muy fresco, fino y de gran persistencia. Un tinto territorial, capaz de evolucionar espléndidamente con el tiempo
El Sangiovese ‘Uno’ es una de las etiquetas más representativas de Tenuta di Carleone, capaz de sorprender por amplitud y elegancia expresiva, así como por su sorprendente dinamismo en boca. Fundada en 2012 en Radda in Chianti, un municipio situado en el corazón de la zona del Chianti Classico, Tenuta di Carleone se ha consolidado en poco tiempo entre las novedades más bellas del territorio, gracias a una visión productiva moderna y artesanal. El objetivo del propietario Karl Egger y del enólogo Sean O’Callaghan es valorar la expresión más verdadera del terroir, dando origen a vinos con una identidad precisa, auténticamente raddese.
El Tenuta di Carleone ‘Uno’ representa una expresión pura de Sangiovese de vides cultivadas de acuerdo con los principios de la agricultura biológica certificada y de la biodinámica. Únicamente las mejores uvas se destinan a la producción de este vino, con los racimos, recogidos rigurosamente a mano, que se vinifican en cubas de cemento y tinajas abiertas. Aquí se realiza la fermentación alcohólica espontánea acompañada de 40-60 días de maceración con las pieles. Después de la separación del vino, la masa se coloca a envejecer en parte en cubas de cemento y en parte en depósitos de acero inoxidable, con apenas un 10% que madura en tonneau nuevos de roble francés, todo ello durante un periodo total de 18 meses. El vino se embotella finalmente sin sufrir ninguna operación invasiva de clarificación o filtración.
En la copa, el Sangiovese ‘Uno’ de Tenuta di Carleone exhibe un manto rojo rubí intenso. Aromas decididos de cereza y frambuesa caracterizan el panorama olfativo junto a intrigantes notas de cuero y tabaco y ligeros toques de cáscara de naranja. La progresión en boca es fresca, refinada y delicadamente tánica, con una larguísima persistencia en la que regresan las notas frutales y especiadas percibidas anteriormente en nariz.
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