Sangue di Giuda 'Acqua Calda' Francesco Quaquarini 2025
Favoritos de Callmewine
Orgánicos y biodinámicosEl Sangue di Giuda "Acqua Calda" nace en el municipio de Canneto Pavese, en viñedos en colinas situados a 240 metros de altitud, de uvas Croatina, Barbera y Ughetta de Canneto. Es un vino tinto dulce y espumoso que nos regala un sorbo muy delicado y elegante, con hermosas notas frutales, en particular de bayas rojas. Un Sangue di Giuda que sabrá conquistarles y que alegrará las cálidas noches de verano.
El productor lombardo Francesco Quaquarini presenta el Sangue di Giuda ‘Acqua Calda’, un peculiar vino tinto espumoso dulce de trago cautivador. Las uvas destinadas a esta etiqueta provienen del histórico viñedo del Sangue di Giuda ‘Vigna Acqua Calda’, que toma su nombre de la calle del Acqua Calda, antigua zona termal. El Sangue di Giuda del Oltrepò Pavese, hasta 2010 considerado una tipología de la denominación Oltrepò Pavese, es una DOC que prevé principalmente el uso de Barbera y Croatina para dar origen a un vino de postre espumoso o espumante.
El Sangue di Giuda ‘Acqua Calda’ de Francesco Quaquarini proviene de un ensamblaje de Croatina (65%), Barbera (25%) y Ughetta di Canneto (10%), apelativo que la variedad Vespolina asume localmente. Las plantas se cultivan en régimen biológico certificado en el municipio de Canneto Pavese, en terrenos colinos de matriz arenosa situados a una altitud de 240 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza a mano y en bodega la fermentación alcohólica se acompaña de 4-8 días de maceración en las pieles a una temperatura entre 25 y 28 °C, seguida de la completa desarrollo de la fermentación maloláctica. El vino es posteriormente sometido a refermentación en botella y, tras un breve reposo, comercializado.
El Sangue di Giuda ‘Acqua Calda’ de Francesco Quaquarini tiene un color rojo rubí brillante e intenso. En nariz se perciben vívidos y armoniosos aromas frutales, en particular de bayas rojas, realzados por finos toques florales. Sabor elegante y agradable, ligero y fresco, caracterizado por la justa dulzura y excelente estructura. Se recomienda disfrutar este Sangue di Giuda solo al final de la comida o en la mesa en combinación con quesos picantes o pequeña pastelería.
de agricultura Italia o UE