Saperavi Anfora Our Wine 2022
ArtesanalesEl Saperavi de Our Wine es un vino tinto de Georgia de notable concentración y gran profundidad aromática, producido en ánforas de terracota con métodos antiquísimos: largas maceraciones con las raspas y las pieles y total ausencia de filtraciones o trasiegos. Aromas intensos, frutales, especiados, salvajes y terrosos acompañan un sorbo suave, fresco, corpulento, con un encanto ancestral
El Saperavi de Our Wine es un vino maravilloso, uno de esos que nos han fascinado y emocionado más durante nuestras degustaciones. Abrir una botella de Saperavi significa tener en la copa, hoy, toda la historia y la tradición del mundo del vino.
En el Cáucaso, entre Europa y Asia, se encuentra Georgia; una tierra de la que se habla poco, pero que los aficionados saben lo importante que es para el mundo del vino. Aquí, hace mil años, todo comenzó: clima perfecto para la vid gracias a las marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche y cadenas montañosas que protegen del frío siberiano los viñedos. En este terroir único nace, en la región de Kakheti, es decir, la que tiene una mayor vocación enológica, el Grand Cru Akhoebi de uva Saperavi. Una uva de baya roja que es la absoluta protagonista de la región y que la bodega Our Wine, un perfecto ejemplo de encuentro de culturas ya que nace de la colaboración entre productores italianos y georgianos, vinifica siguiendo el principio de la biodinámica.
El Saperavi de Our Wine es un vino tinto robusto, marcado, importante, deinfinita que reporta en la parte posterior de la etiqueta información importante como el extracto seco, el residuo azucarado y el total de sulfitos. El Saperavi de Our Wine se presenta en la copa con un hermoso color rojo rubí densísimo que es atravesado por reflejos púrpuras, a veces violáceos, mientras que en nariz regala un maravilloso suceso de notas de frutos del bosque, de pinar y de enebro.
En boca, el Saperavi de Our Wine es cremoso, denso, seductor, pleno, jugoso, de gran estructura, con un final armónico y muy largo. El Saperavi de Our Wine es un vino biodinámico rico, que deja la boca plenamente satisfecha y que, gracias al uso de la ánfora, es capaz de regalar emociones y sensaciones fantásticas. El redescubrimiento de la historia: el Saperavi de Our Wine.