Sarnum' Antica Cantina Valerio Lucarelli 2020
ArtesanalesEl “Sarnum” es un vino tinto cálido, intenso y potente de uvas Sangiovese cultivadas en las Marcas. Después de un envejecimiento de 24 meses en barrica y al menos 12 meses en botella, se expresa con aromas ricos y profundos de frutos del bosque, raíces, pimienta, tostado de café y especias silvestres. En boca es corpulento y estructurado, con taninos pulidos
El “Sarnum” de la Antica Cantina Valerio Lucarelli es un Sangiovese producido en el interior de las Marcas. Es un tinto intenso, estructurado y complejo, que pone de relieve cómo el Sangiovese también ha encontrado en las Marcas un terroir en el que expresarse en niveles cualitativos interesantes. La larga crianza en barrica le confiere al vino una elegante armonía expresiva y un buen conjunto de aromas terciarios, que enriquecen las características notas varietales de la gran variedad del centro de Italia.
El tinto “Sarnum” se produce en la histórica finca familiar, que se encuentra en la zona montañosa del pequeño pueblo de San Ginesio, en el interior de las Marcas entre Civitanova Marche y San Benedetto del Tronto. Las viñas de Sangiovese se cultivan a unos 600 metros de altitud, en la ladera este de las primeras pendientes de los Monti Sibillini y del Parque Nacional que lleva su nombre. Una zona donde la viticultura ha estado presente durante siglos, gracias al clima fresco y ventilado, a las buenas oscilaciones térmicas entre el día y la noche y a los suelos aptos. Las viñas se se encuentran en un contexto ambiental caracterizado por una naturaleza inmaculada y la finca está actualmente en conversión biológica. Después de la vendimia manual, las uvas se dirigen a la fermentación espontánea en cubas de acero o de cemento, utilizando solo levaduras autóctonas. El vino madura durante 24 meses en barricas de roble francés y completa su proceso de afinamiento con 12 meses en botella.
El vino "Sarnum" toma su nombre del antiguo pueblo de Sarnano, originalmente llamado Sarnum, en honor al legionario romano Sarnus, que fundó el primer núcleo habitacional en las tierras recibidas como recompensa por las muchas batallas. Es un Sangiovese de raza, elegante y potente, que se presenta con un color rojo rubí intenso. El bouquet expresa aromas de cereza, pequeños frutos del bosque, guindas al aguardiente, notas tostadas y recuerdos de maderas nobles. En boca es rico y complejo, con taninos bien pulidos por la larga crianza. El final es fresco y muy persistente.