Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company 2024
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineEl Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company es un vino rosado distintivo y ligero, nacido de vides casi centenarias en los altos viñedos de Trás-os-Montes. 'Palhete' es un estilo de vino totalmente portugués, un vino ligero que nace de uvas autóctonas tintas con adición de uvas blancas. Después de la cosecha manual, la masa se pisa con los pies en 'lagares', tinas de piedra, según la tradición portuguesa. Delicadas notas de frutas rojas y flores introducen fragancia y ligereza en el paladar, el sorbo es fresco y vibrante, con un largo final salino.
El ‘Saroto’ Palhete Rosato de la bodega portuguesa Arribas Wine Company representa una expresión dinámica y sabrosa del territorio de Trás-os-Montes, fruto de un tradicional ensamblaje de uvas rojas y blancas. Esta área resulta rica en variedades tradicionales, que forman una plataforma varietal compleja y heterogénea. Consciente de ello, Arribas Wine Company busca valorar la tradición local, objetivo que persigue a través de un enfoque agronómico sostenible y una enología minimalista.
El Rosato Palhete Arribas Wine Company ‘Saroto’ consta de un blend de uvas rojas y blancas, entre las que se encuentran el Bastardo, el Alfrocheiro, el Verdelho y la Malvasía. Estas variedades están representadas por cepas de más de 50 años de edad, cultivadas de manera sostenible en suelos compuestos de granito descompuesto, cuarzo y arcilla, situados a una altitud de 650-700 metros sobre el nivel del mar. Tras la cosecha manual, los racimos se amontonan en los lagar, tradicionales cubas de cemento, para el inicio espontáneo de la fermentación alcohólica acompañada de 36 horas de maceración pelicular. Sigue la prensado y luego el trasvase a barricas usadas de roble austriaco, contenedores donde concluye el proceso fermentativo, con el completo desarrollo también de la fermentación maloláctica. También en el roble tiene lugar la fase de maduración de 7 meses sobre las lías finas y durante todo el proceso se excluye el recurso a operaciones de clarificación o filtración.
El Rosato Palhete ‘Saroto’ de Arribas Wine Company es de color rosa cereza vivo. El bouquet aromático expresa sensaciones crujientes de frambuesas y cerezas que se fusionan con notas cítricas de pomelo y con toques salinos en el final. En boca es fresco y sabroso, redondo y de gran salinidad en el cierre, caracterizado por agradables retornos de frutos rojos.