'Sasso al Poggio' Magnum Piccini 2020 (Confezione)
El 'Sasso al Poggio' de Piccini es un blend rojo con una personalidad decidida pero elegante. Típica es la distintiva impronta mineral, rasgo de los territorios rocosos donde se cultivan las vides, que se refleja tanto en la nariz como en el paladar. En nariz, notas de cereza madura se encuentran con regaliz y toques de vainilla; en boca, en cambio, es profundo, envolvente, con una estructura tánica que sostiene la gran jugosidad del sorbo.
El ‘Sasso al Poggio’ de la bodega toscana Piccini es un Supertuscan con un perfil aromático especiado que refleja tanto las características de las variedades de uva de partida como el paso por roble al que ha sido sometido el vino. Con más de 140 años de historia en el mundo del vino, la marca familiar Piccini se configura como un verdadero coloso enológico, en Toscana y más allá, capaz de producir más de 16 millones de botellas al año. El enfoque de la familia Piccini sigue siendo la calidad, perseguida a través de un enfoque productivo moderno e innovador destinado a valorizar el patrimonio vitícola de la finca.
Piccini ‘Sasso al Poggio’ tiene su origen en un ensamblaje de uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot cultivadas en terrenos de textura media que tienden a ser arcillosos. Cuando las uvas han alcanzado el estado de maduración ideal, se procede con la cosecha y vinificación separada de cada variedad, mediante fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con prolongada maceración en las pieles. También se lleva a cabo completamente la fermentación maloláctica y el vino se transfiere posteriormente a barricas de roble para el largo envejecimiento de 12 meses que precede el embotellado final. La salida definitiva al mercado no ocurre antes de un adecuado reposo en vidrio.
El ‘Sasso al Poggio’ de Piccini se presenta en la copa con un intenso color rojo rubí. El contexto olfativo está compuesto por agradables notas de cereza ácida, cáscara de naranja y flores rojas, enriquecidas por matices minerales yodados y por profundos recuerdos de regaliz y vainilla que emergen al final. En boca resulta robusto y fresco, con un tanino muy presente pero bien integrado que acompaña el final persistente. Gracias a su sabor estructurado y sabroso, este Supertuscan se combina maravillosamente con quesos curados, importantes primeros platos y segundos de caza.