Saumur Blanc 'La Cerisaie' Domaine La Renière 2024
Vinos del viticultorEl Saumur Blanc "La Cerisaie" de la bodega francesa Domaine La Renière es un Chenin ágil y fresco perfecto para acompañar comidas diarias ligeras a base de pescado y verduras de temporada. Se elabora con uvas en pureza seleccionadas manualmente y vinificadas con el único uso de levaduras indígenas. El color amarillo pajizo con reflejos dorados acompaña aromas florales y sensaciones cítricas mientras el paladar disfruta de un sorbo fresco, vivaz, armonioso y equilibrado.
‘La Cerisaie’ Saumur Blanc representa un vino blanco francés tenso y vibrante elaborado por Domaine La Renière con solo uvas Chenin Blanc, una variedad autóctona de uva blanca que se ha hecho famosa a lo largo del tiempo por su extrema versatilidad enológica y por su carácter enérgico y vital. El nombre actual de esta variedad originaria de Anjou, cuyas primeras menciones se remontan incluso al siglo IX, le fue atribuido en el siglo XVI cuando se plantó en la zona de Touraine cerca del Mont Chenin. El término francés “la cerisaie”, título de la etiqueta, identifica el jardín de los cerezos.
El Saumur Blanc Domaine La Renière ‘La Cerisaie’ es una expresión de Chenin Blanc en pureza de vides de entre 6 y 25 años arraigadas en suelos arcillo-calcáreos ricos en yeso tufáceo. Tras la vendimia, realizada a mano, las uvas son delicadamente prensadas y el mosto obtenido pasa por fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero. El posterior periodo de maduración dura unos meses y tiene lugar sobre las lías finas siempre en acero, para preservar los aromas varietales y la frescura natural del Chenin.
En la copa, Domaine La Renière Saumur Blanc ‘La Cerisaie’ se presenta con un atractivo tono amarillo pajizo con reflejos dorados. Delicado y fragante, el bouquet aromático se define por dulces notas de cítricos, frutas tropicales y flores blancas, robustecidas por vibrantes toques minerales. El sorbo, de gran correspondencia gusto-olfativa, es fresco, ágil y equilibrado, con un cierre armonioso y mineral. Un Chenin capaz de encarnar el estilo más típico y directo de la variedad, que se puede maridar con una amplia gama de platos como quesos frescos, pastas y risottos variados, platos de mar y carnes blancas no excesivamente sabrosas.