Sauvignon Blanc Ebner 2024

El Sauvignon Blanc de Ebner es un vino blanco elaborado a partir de una variedad internacional pero presente en la parte sur del Valle de Isarco desde finales del siglo XIX. Durante todo este tiempo ha logrado adaptarse a suelos pobres que permiten obtener resultados elegantes y de carácter fresco y salino, gracias a los terrenos ricos en grava y arcilla. En el viñedo, la bodega Ebner procede con deshoje y aclarado manual para obtener uvas más concentradas en azúcares y aromas. En nariz se reconocen flores blancas de montaña típicas del Alto Adige y fruta de pulpa blanca, con un ligero final vainillado. En boca la frescura es cortante, combinada con una nota salina típica de estas altitudes. Recomendado en maridaje con antipastos vegetarianos y canederli en caldo