Sauvignon Blanc 'Seaward' Spier 2024
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El Sauvignon Blanc 'Seaward' de Spier nace de viñedos que dan al Océano Atlántico a lo largo de la costa sudafricana. Las vides, con una edad media de 15 años, se benefician de constantes brisas marinas que contribuyen a definir una expresión elegante y nítida de la variedad. La vinificación utiliza exclusivamente mosto flor, seguido de fermentación a temperatura controlada en acero y cuatro meses de crianza sobre las lías finas. En nariz se reconocen notas de higo verde, fruta tropical madura y delicados toques cítricos. El sorbo resulta fresco, equilibrado y caracterizado por una agradable salinidad. Se marida con especial eficacia con el pescado encurtido, preparación tradicional sudafricana a base de pescado marinado y especias
Color:
Amarillo pajizo brillante
Aroma:
Notas de flores blancas, matices frutales de higo, toques de fruta tropical y ligeros toques vegetales
Sabor:
Esbelto y de decidida frescura, con un final marino