Sauvignon 'Diamond' Francis Ford Coppola 2023
El Sauvignon "Diamond" de la bodega Francis Ford Coppola es un vino blanco californiano fresco y ligero perfecto para disfrutar de una botella como aperitivo con amigos. Se elabora con uvas homónimas en pureza, cuidadosamente seleccionadas y un afinamiento en acero de algunos meses. El color amarillo pálido se encuentra con aromas florales y cítricos mientras el paladar se llena de un sorbo ágil y bebible
Sauvignon "Diamond" es una de las etiquetas de Francis Ford Coppola Winery dedicadas a las uvas más representativas de la casa. Una expresión de gran frescura y de fácil beber, que puede reposar en bodega también por un par o tres de años
El Sauvignon "Diamond" de la finca Francis Ford Coppola se elabora vinificando las uvas Sauvignon Blanc provenientes de los viñedos del territorio de Sonoma County. Un mínimo porcentaje de Pinot Blanc y Muscat Canelli o Semillon puede eventualmente entrar en el ensamblaje. Las ubicaciones están constituidas por tipos de suelos entre los más dispares: grava y arcilla en el Dry Creek Valley, depósitos aluviales en el Alexander Valley, mientras que el Russian River Valley presenta suelos más escasos y un clima más fresco que determina la aparición de las características nieblas de la zona al norte de San Francisco. Las vides se cultivan en el valle que se extiende entre noroeste y sureste y en las primeras pendientes de las alturas que lo rodean, a una altitud máxima situada dentro de los 400 metros sobre el nivel del mar: la influencia del océano Pacífico penetra en el área para mitigar la escasez de precipitaciones y la insolación a veces tórrida. La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración con recolección en pequeñas cestas y un rendimiento limitado a aproximadamente 60 quintales por hectárea. El mosto flor obtenido de la prensado suave, clarificado por decantación estática, fermenta en recipientes de acero a temperatura controlada. El posterior afinamiento se realiza siempre en acero, durante un período de 4 meses sobre las lías finas.
Sauvignon "Diamond" de Francis Ford Coppola se presenta a la vista con un brillante color amarillo pálido, avivado por reflejos dorados. Los aromas son intensos y variados, anunciados por sensaciones cítricas y herbáceas, y posteriormente ampliados con notas de fruta de pulpa blanca e higo. El sorbo es ágil y armonioso, centrado en una explosión tropical de guayaba, mango y piña, con retornos cítricos de mandarina y una persistente frescura. Sauvignon Blanc que declara su pasión por los aperitivos en alegre compañía y las combinaciones con platos frescos de pescado.