Sauvignon 'Flora' Girlan 2023

El Sauvignon altoatesino ‘Flora’ de Girlan destaca por su característica frescura y la componente mineral que le da la variedad de uva y el territorio. La selección ‘Flora’ incluye vinos blancos y tintos producidos con uvas provenientes de las mejores zonas vitícolas de Oltradige y de la Baja Atesina, con el objetivo de exaltar las cualidades de cada variedad, acentuando su potencial y tipicidad. Para las ilustraciones de las etiquetas, la bodega se ha confiado al artista altoatesino Paul Flora, a quien se le ha dedicado la misma selección.

Girlan Alto Adige Sauvignon ‘Flora’ se produce únicamente con uvas Sauvignon Blanc cultivadas dentro de las subzonas de Girlan, Montiggl y Eppan Berg, situadas a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son diversos en constitución, con variable presencia de arcilla, cal y grava dependiendo de la parcela de referencia. A la vendimia manual le sigue una breve maceración y luego la prensado de racimos enteros, con el mosto así obtenido que se deja sedimentar de manera natural. El la fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, mientras que la fase de maduración tiene lugar en una combinación de acero y grandes barricas de roble durante 8 meses sobre las lías finas, sin llevar a cabo la fermentación maloláctica.

El Sauvignon ‘Flora’ Alto Adige de la bodega Girlan tiene un color amarillo pajizo pálido. En nariz se perciben notas florales y delicadamente herbáceas, con toques de ortiga y saúco que se encuentran con sensaciones de fruta de pulpa blanca, cítricos, lichi y pedernal. La entrada en boca es fresca y mineral, bien equilibrada por un final de sorprendente estructura. Retornos cítricos y florales caracterizan el largo cierre.